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Leider wurde und wird dieses edle Getränk und Lebensmittel im Lauf der Zeit mehr und mehr zu einem kommerziellen, industriellen Produkt verschnitten.
Nicht zuletzt durch die Schnelllebigkeit und Stress verliert die Menschheit die wundervollen Früchte dieser Erde zu schätzen und zu genießen.

Was kann man Gutes von Leuten erwarten, die keine Zeit finden mit Genuss zu speisen und Kaffee zu trinken? (Brillat-Savarin)


Wo bleibt der Zauber des Genusses?
Ist es die erlesene „Premium Qualität“, die zu einem Schnäppchen-Preis ergattert wurde? Ist es der überzuckerte Cappuccino, der am Vendingautomaten mit Milchpulver aufgegossen wird?

Was ist guter Kaffee? Und wie schmeckt guter Kaffee?

Um diese Fragen beantworten zu können, sind fundierte Kenntnisse nötig,
welche zum größten Teil auf wissenschaftlichen Studien basieren.